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体のことを考えて食について考えよう

毎日、どのような食事をしていますか。
好きなものばかりを食べる人もいますが、体のことを考えてヘ

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大根にだしをしみこませる方法を知る

日本では大根は主に根の白い部分を食べ葉の部分は捨てることが多いです。
しかし外国には葉の部分を

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ロールキャベツは何で留める人が多いか

キャベツを使った料理として人気があるのがロールキャベツです。
元々の起源はトルコ料理にありトル

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キャベツを保存するときにしておきたいこと

キャベツはスーパーではいろいろな売られ方をしていて、一つ丸ごとのこともあれば、半分や4分の1など使いやすい量になっていることもあります。
最近は料理に合わせて千切りにしたものや野菜炒め用に適度にカットされたものも売られています。
最もお得なのは一つ丸ごと購入する方法でしょう。
大きなキャベツとなると家庭によっては一食で使い切れないこともあり、買ってから1週間ぐらいはもたせたいと考えるかもしれません。
実はキャベツはそのまま保存していると劣化が進みやすくなります。
それは芯が残っているためで、芯があると成長しようとし、それがキャベツの味を悪くしてしまいます。
キャベツを保存するときにしておくと良いこととして芯をくり抜くことが挙げられます。
これにより成長をストップさせられます。
さらにくり抜いたところに湿らせたキッチンペーパーを入れておくと水分が吸収され生き生きした状態を保てます。
その他芯の部分に爪楊枝を数本差すことで成長を止める方法もあります。

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